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Nel cuore di Zegla, località incastonata in un angolo estremo del Collio cormonese e prossima al confine con la Slovenia, nasce l’azienda Colle Duga.
Dieci ettari vitati, con filari che seguono naturalmente i declivi della collina composta da “Ponca”, un insieme di strati di marne e arenarie. Questo angolo estremo del Collio è raggiunto dalla brezza del mare Adriatico. La cerchia alpina invece lo protegge dai venti freddi, favorendo un fortunato microclima.
La Famiglia Princic si dedica da generazioni alla coltivazione della vite ed all’arte dell’enologia. La memoria corre a nonno Giuseppe, che vi nacque nel 1898 e trasferì il suo sapere al figlio Luciano ed al nipote Damian – classe 1970-, l’attuale titolare e protagonista del nuovo corso dell’azienda, specializzatasi in tempi relativamente recenti con l’imbottigliamento della propria produzione, nell’ambito di un progetto aziendale che parte già dall’ impianto e dalla gestione delle vigne, delle operazioni vendemmiali e di cantina che seguono. Spalla importante nell’amministrazione e nelle pubbliche relazioni è la moglie di Damian, Monica, ma anche i loro giovani figlioli, Karin e Patrik, partecipano con entusiasmo all’attività aziendale quando necessita.
I trattamenti sono ridotti al minimo necessario per portare a maturazione l’uva in buono stato. Così da lavorare un prodotto di qualità in cantina nei mesi successivi.
Il rispetto e l’esaltazione delle caratteristiche originarie dei vini inizia dalla scelta del metodo di allevamento e potatura a guyot; un cambio che ha favorito la nostra evoluzione agronomica.
Il bilanciamento fra struttura, personalità e fruttuosità del vino è fondamentale anche in cantina. Dall’affinamento con passaggio moderato in barrique all’imbottigliamento. Vinificazione in bianco termocondizionata, senza vendemmie precoci, e decantazione statica dei mosti. Dal primo anno che segue il raccolto, i sapori e gli aromi evolvono in positivo il loro carattere.
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