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Nell’anno 1997 Alberto Carnasciali e sua moglie Franca Buzzegoli acquistano un appezzamento di terreno di circa 18 ha. nel comune di Magliano in Toscana (Grosseto) presso Montiano con l’intento di realizzare un’azienda vitivinicola in una zona particolarmente vocata per grandi vini rossi, ma non ancora valorizzata. L’azienda è collocata ai margini del Parco Naturale della Maremma su una collina rivolta a Sud, Sud-Ovest, con terreni di origine calcarea in prevalenza sabbiosi. Immediatamente dopo l’acquisto sono iniziate le lavorazioni dei terreni per la realizzazione dei vigneti che sono posti ad un’altitudine che va da 150 mt. fino a 260 mt. s.l.m. e coprono una superficie di circa 13 ha. con una densità d’impianto di circa 5.300 piante per ha. Le scelte aziendali si sono basate fino dall’inizio nella realizzazione di Morellino di Scansano, considerato che l’azienda si trova in una delle zone più vocate per la produzione di questo vino, dedicando ad esso oltre 8 ha di vigneto, mentre nella restante parte sono impiantati Merlot e Cabernet Sauvignon per la realizzazione dell’I.g.t. Maremma Toscana “Cupinero”. L’obiettivo dell’azienda è quello di realizzare prodotti di qualità pertanto tutte le scelte di conduzione aziendale vanno verso tale direzione: bassa produzione, gestione del verde manuale, diradamento dei grappoli.
La vendemmia viene fatta interamente a mano rispettando i tempi di maturazione delle varie qualità delle uve presenti in azienda. In cantina le uve così selezionate vengono vinificate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. L’invecchiamento dei vini di maggior pregio avviene in barriques di rovere francese a cui seguono 6 mesi circa di affinamento in bottiglia. L’ azienda produce circa 70.000 bottiglie delle quali circa 10/15.000 di Morellino Riserva “ROVENTE”. Vengono inoltre prodotte circa 12.000 bottiglie di I.g.t. Maremma Toscana “CUPINERO” Merlot.
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