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La Cantina Sociale del Vermentino di Monti è uno dei più importanti consorzi vinicoli sardi, fondato nel 1956 da un gruppo di 25 appassionati viticoltori di Monti e attualmente composto da circa 350 soci che coltivano nei territori di Monti, Telti, Olbia, Loiri Porto San Paolo circa 500 ettari per conferire uve selezionate base di vini eleganti, raffinati e originali. La Cantina, immersa tra ettari di querce accoglie l’iter produttivo dalla pigiodiraspatura delicata fino allo stoccaggio in locali termocondizionati.
Il territorio sul quale si estendono i vigneti è quello dell’entroterra gallurese, a pochi chilometri dalla Costa Smeralda: un territorio che in breve spazio da costiero si fa collinare, con terreni formati da sabbioni granitici, poco profondi e ricchi di potassio, contraddistinto da buone escursioni termiche e dall’influsso ottimale delle brezze marine, che la notte rinfrescano le terre assolate e che depositano sulla superficie delle uve preziosa salsedine, fondamentale per la sapidità dei vini e per la loro complessità e persistenza aromatica.
Qui trova il suo habitat prediletto il vermentino, quasi certamente portata in Sardegna intorno al Settecento dai toscani, originario con tutta probabilità della zona tra Luni e le Cinqueterre; la Cantina Sociale del Vermentino Monti ne ha fatto la propria bandiera, basando su di essa il proprio prodotto simbolo, il ‘Funtanaliras’, e ricavandone una gamma vastissima di prodotti, dallo spumante secco al frizzante al bianco di pronta beva, quello più strutturato, quello elevato in botte e il passito, con prodotti più volte premiati a livello nazionale e internazionale.
Accanto al Vermentino i soci conferitori producono moscato, utilizzato per lo spumante dolce, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Cagnulari e Cannonau per le uve a bacca rossa. Vanto dell’azienda è il ‘Galàna’ rosso prodotto da un blend di uve autoctone invecchiato in botti di legno per 13 mesi.
La conduzione enologia della cantina è attualmente affidata ad Alberto Raccanelli, enologo di origine veneta, che in questi anni è stato capace di dare ai vini della cantina classe e finezza. Raccanelli può fare affidamento su una cantina dotata di tutte le infrastrutture e i mezzi atti alla produzione di vini di qualità, quali presse a membrana, fermentatori in acciaio inox a temperatura controllata e una splendida barricaia.
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