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VINI - CHAMPAGNE - DISTILLATI

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Castel di Salve – Depressa di Tricase (LE) · PUGLIA

Castel di Salve è stata fondata nel 1885 da Antonio Winspeare. Dopo oltre un secolo si rinnova grazie al pronipote Francesco che continua ad occuparsene con cura e passione. A guardare indietro la storia dell’azienda appare semplice: un antico stabilimento vinicolo e una grande passione per il vino e le cose fatte per bene. Alle spalle solide tradizioni di cultura agraria in famiglia. Così nacque, nel 1992, la nuova Castel di Salve riportando in vita, nel nome e nel luogo, il progetto e la storia degli avi, storia di vini e cantine iniziata qui oltre 100 anni fa.
I vigneti sono in Puglia, nella penisola salentina, in provincia di Lecce, in territorio di Supersano, Cutrofiano e Galatone. Dunque tre differenti microclimi. Dai terreni più freschi, a maggiore ritenzione idrica, delle vigne di “Masseria Bosco Belvedere” – Supersano – nascono i nostri rossi aromatici, i bianchi, i rosati. Con note erbacee, eleganti, delicate. Nella vigna l’età della pianta va dagli oltre trent’anni sino a piante giovanissime. Ogni vino è unico e nessun vino somiglia mai ad un altro: è la filosofia e anche il metodo con cui si lavora a Castel di Salve. Negli anni abbiamo imparato ad apprezzare sempre di più le caratteristiche dei vitigni autoctoni del Salento, primo fra tutti il Negroamaro, selezionando in campagna i cloni migliori, sperimentando in cantina le vinificazioni, curando l’affinamento del vino nei minimi particolari.

La Produzione di Castel di Salve – Depressa di Tricase (LE) · PUGLIA

  • Santi Medici Bianco Salento Verdeca 100%
  • Santi Medici Rosso Salento Negramaro 100%
  • Santi Medici Rosato Salento Negramaro 100%
  • Armecolo Rosso Salento Negroamaro e Malvasia Nera
  • Priante Rosso Salento Negroamaro e Montepulciano
  • Centino Primitivo del Salento Primitivo 100%
  • CentoSuCento Primitivo del Salento Primitivo 100%
  • CentoSuCento Negroamaro del Salento Negroamaro 100%
  • Lama del Tenente Rosso Salento /Primitivo, Montepulciano, Malvasia Nera
  • Aleatico Passito Salento Aleatico 100%

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