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Il Maconnaise è situato nella parte più asud della Borgogna ed è l’anello di congiunzione tra la cultura borgognona e quella del sud della Francia. La totalità della regione produce uva su un territorio di circa 5000 ettari, ed il vitigno principe è lo “Chardonnay” che troviamo nelle sue migliori espressioni a sud della zona nelle seguenti denominazioni: “Pouilly Fuissè”, “Macon Village”, “Saint Véran”, “Virè Classè”. La peculiarità dei terreni calcarei e delle formazioni rocciose di Solutrè-Pouilly e Fuissé, conferiscono ai vini prodotti un primato qualitativo evidente e riconosciuto in tutto il Maconnaise. La famiglia Auvigue è produttrice da numerose generazioni e fin dal 1629 il nome Auvigue è già conosciuto e rispettato tra i vignerons del Beaujolais e del Maconnaise. Originario del Sud della Francia il cognome Auvigue si ritrova a Emeringes in Beaujolais, a Chasselas, poi Fuissé e si è infine stabilito nel villaggio di Solutrè-Pouilly. La proprietà Auvigue conta circa 6 ettari vitati e produce nelle denominazioni di Pouilly-Fuissé e Macon Village Solutrè. Il Macon-Solutrè viene prodotto secondo i criteri biologici già da tempo, il Pouilly-Fuissè dal 2009. I vigneti dell’azienda vengono seguiti rispettando le tradizioni della Borgogna. Al fine di garantire l’autenticità di ciascuna parcella, i proprietari Jean-Pierre e Michel Auvigue vinificano ogni parcella separatamente. In questo modo “La Frairie”, “Les Chailloux” o “Les Crays”, vigneti che si trovano a Pouilly-Fuissè, si possono esprimere al meglio. Tutte le denominazioni sono vinificate in botti di rovere provenienti dalle foreste francesi. Nelle cantine di Moulin du Pont i vini maturano e affinano pazientemente in attesa di poter incontrare, sulle tavole di tutto il mondo, estimatori capaci di apprezzare la finezza dello chardonnay del Maconnaise.
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